Ini Dia Sayur Khas Tondongkura Pangkep, Lezat dan Nikmat

TRIBUNPANGKEP.COM, TONDONGTALLASA- Musim hujan identik dengan musim sayur Kala-kala di Desa Tondongkura Kecamatan Pangkajene, Pangkep, khususnya.

Jamur Kala-kala tumbuh subuh di daerah ini kala musim hujan.

“Tidak sembarangan tumbuh, jika hujan hari ini lalu besok panas dan hujan lagi pasti adami lagi itu Kala kala,” kata Suriati, warga Tondongkura, Kamis (18/2/2016).

Nama kala-kala adalah nama yang diberikan orang Tondongkura ke jenis jamur yang dapat dikonsumsi sebagai sayur dan menyehatkan.

Jamur jenis ini tumbuh pegunungan, atau di pinggir sawah, kebun dan di hutan.

Sayur Kala-kala dapat dinikmati dengan dua cara: dipepes dan ditumis.

Dijami nikmat, sedappp.

Berikut, dua cara bikin sayur Kala-kala.

Kala-kala Tumis

- Bersihkan jamur dan dipotong kecil

- Wajan diberi minyak,

- Bawang ditumis dan campur sedikit air

- Masukkan sayur kala-kala

- Setelah 5 menit dimasak

- Masukkan garam dan cuka

- Taruh lombok biji, satu atau dua, di tengahnya

- Selamat menikmati

Kala-kala Pepes

- Bersihkan jamur dan dipotong kecil

- Tumbuk bawang putih, kemiri dan merica

- Jika sudah halus campur dengan Kala-kala

- Bungkus dengan daun pisang

- Kemudian bakar di atas sabuk kelapa selama limat menit

- Selamat menikmati.