Sandiaga Buka Puasa dengan Pallubasa Kuliner Khas Makassar, Berikut 9 Warung Pallubasa Recommended

Laporan Wartawan Tribun Timur, Nur Fajriani R

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Calon Wapres RI No Urut 02, Sandiaga Uno, menggugurkan puasa sunahnya dengan menyantap Pallubasa, makanan khas Kota Makassar, Senin (1/4/2019).

Sepanjang Senin (1/4/2019), Sandiaga Uno menggelar kampanye di sejumlah titik di Sulawesi Selatan. 

Dimulai dari menggarap Luwu Raya di Kota Palopo pagi tadi. 

Baca: Puasa, Sandiaga Salahuddin Uno Tetap Sapa Warga Luwu Raya

Baca: Duo Semangka, Profil Lengkap Duo Artis Dangdut Pernah Dibius dan Dibawa ke Hotel Sadar di Atas Kasur

Baca: Tanggapan Menohok Rocky Gerung tentang Pemerintahan Dilan Padahal Sudah Ramai yang Memuji di Medsos

Kemudian menemui anak-anak muda dan milenials Makassar dan Emak-emak di Celebes Convention Centre Kota Makassar siang hingga petang tadi. 

Meski aktivitas padat, Sandiaga Uno ternyata menunaikan puasa sunah.

Nah, saat tiba waktu buka puasa, Sandiaga Uno memilih menyantap Pallubasa Jl Serigala Makassar. 

Sandiaga ditemani koleganya di antaranya Agus Arifin Nu'mang dan Andry Suryana Arief Bulu.

Pallubasa merupakan kuliner khas Makassar.

Layaknya coto Makassar yang lebihterkenal, pallubasa juga berbahan dasar daging.

Tetapi dari segi memasak berbeda. Jeroan untukpallubasa direbus dalam waktu yang lama.

Setelah matang, jeroan dan daging diiris dan dihidangkan dalam mangkuk.

Perbedaan lainnya pada kuah pallubasa ditambahkan kelapa parut yang telah disangrai sehingga kuahnya menjadi kental dan gurih, aromanya pun karena santan lebih kental dan serbuk kelapa yang menyatu dengan kuah.

Tambahan lain yang membuat Pallubasa lebih spesial adalah dengan ditambahkan-nyakuning  telur ayam yang dimasak setengah matang.

Untuk anda yang ingin makan Pallubasa di Kota Makassar, ini rekomendasi tempatnya: