Nikmati Max Crab di MaxOne Hotels, Kepiting Liwet Rame-Rame

Laporan Wartawan Tribun Timur, Desi Triana Aswan

TRIBUNTIMUR.COM, MAKASSAR- Max Crab merupakan kuliner terbaru dari Max Bistro, restoran dan coffee shop milik Hotel Max One yang berada di Jl Taman Makam Pahlawan, Makassar.

Makanan dengan bahan utama kepiting yang akan dilaunching pada awal Februari.

Sous Chef, Demianus (40) yang mengolah kepiting ini mengatakan, Max Crab berbeda dengan olahan kepiting lainnya.

"Kita menambahkan potongan jagung serta ada kerangnya juga didalam," tuturnya kepada Tribun Timur, Selasa (29/1/2019)

Lelaki yang telah memulai karir chefnya sejak, tahun 1999 ini juga mengatakan saus yang digunakan sebagai penyedap kepiting ini saus padang.

"Dari olahan saus kita juga menggunakan, saus padang yang begitu gurih dan nikmat," jelasnya.

Kepiting yang digunakan oleh Max Crab merupakan kepiting bakau segar asli dari laut Sulawesi.

Menurut Cheff asal Mamasa ini, selain segar, mengambil kepiting dari laut Makassar, juga dapat membantu mendorong perekonomian nelayan.

Cara menyantapnya juga sangat unik, pelayan akan membawa kepiting yang telah dimasak didalam daun pisang, kemudian ditumpahkan diatas meja yang sudah dilapisi dengan pengalas layaknya memakan kepiting liwet.

Marketing Communication Max One, Tety Noviayanti (28) mengatakan untuk menyantap Max Crab disajikan sangat berbeda dari restoran kepiting lainnya.

"Selama ini, kita makan kepiting itu selalu menggunakan piring, nah kita buat konsep berbeda dengan cara liwetan," tuturnya.

Ia juga berharap, menu baru ini dapat menjadi pilihan warga Makassar untuk menyantap kepiting bersama keluarga dan teman-teman.

"Semoga tamu makin ramai dan menyukai menu baru kita, karena ini merupakan salah satu tujuan kita juga untuk memajukan kuliner seafood Makassar salah satunya, melalui Max Crab," jelasnya.

Untuk menikmati Max Crab, di bandrol dengan harga Rp 150 ribu per 660 gram dan bisa disantap  oleh lima orang.

Max Bistro merupakan restoran dan cafe yang berada di lantai dasar hotel Max One, Jl Taman Makam Pahlawan, Makassar.