Kreatif! Mahasiswa Unhas Olah Kulit Kopi Jadi Minuman Bernilai Ekonomis Tinggi di Enrekang

Para mahasiswa memamerkan produk olahan tanaman kopi yang diberi nama BUKAN KUPI (Bubuk Instan Kulit Kopi).

Kreatif! Mahasiswa Unhas Olah Kulit Kopi Jadi Minuman Bernilai Ekonomis Tinggi di Enrekang
handover
Mahasiswa Universitas Hasanuddin (Unhas) yang tergabung Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Pengabdian Masyarakat menggelar kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Latimojong, Kecamatan Buntu Batu, Kabupaten Enrekang. 

Laporan Wartawan TribunEnrekang.com, Muh Azis Albar

TRIBUNENREKANG.COM, ENREKANG - Mahasiswa Universitas Hasanuddin (Unhas) yang tergabung dalam Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Pengabdian Masyarakat menggelar kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Latimojong, Kecamatan Buntu Batu, Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan.

Pada kesempatan itu para mahasiswa Unhas memberikan sosialisasi salah satu produk olahan dari tanaman kopi.

Sosialisasi tersebut didampingi oleh kepala desa, penyuluh pertanian, tokoh masyarakat serta ibu-ibu rumah tangga setempat.

Para mahasiswa memamerkan produk olahan tanaman kopi yang diberi nama BUKAN KUPI (Bubuk Instan Kulit Kopi).

"Program ini berupa pengolahan kulit kopi menjadi sebuah produk yang dapat dikonsumsi yaitu sebagai bahan tambahan pangan dan minuman layaknya teh," kata Ketua Tim, Andi Nur Fajri S, dalam rilisnya kepada TribunEnrekang.com, Senin (14/5/2018).

Ia menjelaskan, pihaknya memilih mengolah kulit kopi karena melihat potensi kopi di Enrekang khususnya Desa Latimojong cukup besar.

Baca: Makassar Coffee Events 2018, Barista dan Pencinta Kopi Antusias, Intip Kegiatannya

Baca: Kerennya PSM Store, Mirip di Klub Eropa Yah, Bisa Beli Jersey Sekaligus Menikmati Kopi

Hanya saja, pengolahan terhadap kulit kopinya masih sangat kurang dan bahkan cenderung tak dimanfaatkan.

Olehnya itu, muncul kreativitas timnya untuk mengolah limbah yang selama ini terbuang begitu saja menjadi sebuah produk yang memiliki nilai ekonomis tinggi.

"Apalagi, setelah membaca di berbagi literatur diketahui bahwa kulit kopi mengandung beberapa zat gizi seperti antioksidan serta rendah kafein," ujarnya.

Halaman
12
Penulis: Muh. Asiz Albar
Editor: Hasriyani Latif
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved