Ini Cemilan Khas Toraja, Sangat Cocok Dinikmati Sambil Seruput Kopi

Laporan Wartawan TribunToraja.com, Yultin Rante

TRIBUNTORAJA.COM, MAKALE - Cemilan khas Toraja, Ba'telaun Ka'mok, dipamerkan dalam festival kuliner di Pasar Seni, Kecamatan Makale, Tana Toraja, Senin (28/8/2017) siang.

Cemilan Ba'telaun Ka'mok berbahan dasar jagung.

"Ini merupakan makanan khas dari Kecamatam Bonggakaradeng, dan disajikan saat ritual adat pemakaman Toraja atau rambu solo," ujar anggota Persekutuan Wanita Gereja Toraja (PWGT) Jemaat Sion Makale, Mariana Tandibali, kepada TribunToraja.com, saat ditemui di stand kulinernya.

Mariana Tandibali menjelaskan, makanan itu  tidak di semua ritual rambu solo'.

Baca: Mau Coba Camilan Khas Toraja? Ini tempatnya, Halal Kok!

Pembuatan Ba'telaun Ka'mok diawali dengan mengeringkan jagung, lalu ditumbuk hingga hancur dan menjadi nasi jagung.

Jagung yang telah hancur kemudian direndam selama sehari semalam.

Setelah itu kembali ditumbuk dan dicampur dengan kelapa serta gula merah.

"Saat memakan cemilan ini jangan bicara atau tertawa, dan lebih nikmat saat menjadi pelengkap kopi Toraja," tutur Mariana.

PWGT Jemaat Sion Makale yang memproduksi cemilan jagung itu.

"Cemilan khas Toraja bagian barat ini hampir punah, dan kami baru produksi secara kecil," ucap anggota PWGT Flora Tonglo.

Baca: Ini 5 Fakta Pango-Pango Pantas Disebut Surga bagi Penikmat Kopi Toraja

Selain cemilan, ada la'pa jagung atau baje jagung khas Toraja barat yang diprodusi kaum ibu-ibu.

"Harga kami tawarkan untuk festival ini sangat istimewa," kata Adik kandung Kepada BNNK Tana Toraja itu.

Untuk anda yang hendak mencobanya dapat langsung mendatangi tempat PWGT Jemaat Siom berjualan, di samping rumah jabatan Wakil Bupati Tana Toraja, Kecamatan Makale.(*)