Intip, Kue Doi-doi Khas Pangkep, Terbuat dari Rumput Laut
Gurih dan aroma rumput lautnya berasa.
Penulis: Munjiyah Dirga Ghazali | Editor: Ilham Mangenre
TRIBUNPANGKEP.COM, MA'RANG- Kue doi-doi atau kue berbentuk koin, kue khas Bugis di Kecamatan Ma'rang Kabupaten Pangkep, Sulsel.
Bahan utama kue renyah ini adalah rumput laut.
Kue berwarna cokelat ini dikembangkan ibu-ibu yang tergabung dalam kelompok usaha Cahaya Desa, di Desa Pitue, Kecamatan Ma'rang.
Tribunpangkep.com berkunjung di tempat usaha ini Minggu (20/3/2016).
Cara olahnya tidak sehari lho.
Pertama rumput laut direndam selama tiga hari.
Kemudian dibilas dengan air beras dan diberi sedikit perasan jeruk nipis.
Selanjutnya dihaluskan dengan memakai blender.
Adonan tersebut lalu dicampur gula merah, telur, dan terigu.
Campuran halus, barulah dipanggang di atas cetakan khusus selama lima menit.
Matang, dikemas.
Gurih dan aroma rumput lautnya berasa.
di pasaran, harga per bungkus kue tradisional ini hanya Rp 5 ribu. (*)
